Indholdsfortegnelse
Espressomaskiner kan have forskellige varmesystemer. I denne artikel vil vi gennemgå fordelene og ulemperne ved de forskellige varmesystemer og sammenligne dem på baggrund af data.
Generelt kan man inddele varmesystemer til espressomaskiner i fire hovedtyper, som bruges til at opvarme vandet til brygning af espresso og til at producere damp til at skumme mælk. De fire typer er:
I det følgende diagram kan du se, hvordan varmesystemerne fordeler sig blandt espressomaskinerne:
Som diagrammet viser, er en termoblok det mest populære varmesystem, med hele 79 % af espressomaskinerne, der er udstyret med denne teknologi.
Om: Et termobloksystem bruger en kompakt, elektrisk opvarmet blok af metal til hurtigt at opvarme vandet til den nødvendige temperatur, når vandet passerer gennem blokken. Dette system opvarmer kun den mængde vand, der er nødvendig for den enkelte brygning eller dampgenerering, hvilket gør det meget energieffektivt.
Fordele: Termoblokken varmer vandet op meget hurtigt, hvilket reducerer ventetiden betydeligt. Det er også energieffektivt, da det kun opvarmer den mængde vand, der er nødvendig på det givne tidspunkt. En termoblok er desuden en prisbillig metode.
Ulemper: Selvom det opvarmer vandet hurtigt, kan termoblokken have udfordringer med temperaturstabilitet og præcision sammenlignet med dobbelt-kedel- eller varmeveksler-systemer. Dette kan påvirke konsistensen af espressoen, især ved brygning af flere kopper i træk.
Du kan læse en mere detaljeret gennemgang af termoblok-systemet her.
Om: Et enkelt kedel-system bruger den samme kedel til at opvarme vandet til espressoen og dampen til at skumme mælk. Temperaturen i kedlen skal skifte mellem brygning (omkring 93°C) og damp (omkring 120°C), hvilket kan kræve ventetid mellem brygning af espresso og skumning af mælk.
Fordele: Generelt billigere end mange af de andre varmesystemer og mindre i størrelse.
Ulemper: Ventetid mellem brygning og dampning, og mindre præcis temperaturkontrol.
Om: Dobbelt kedel-systemer har to separate kedler, én for vandet til brygning af espressoen og én for damp. Dette tillader maskinen at holde en konstant temperatur for både brygning og dampning, hvilket muliggør samtidig brygning af espresso og skumning af mælk uden ventetid.
Fordele: Præcis temperaturkontrol, ingen ventetid mellem brygning og dampning.
Ulemper: Dyrere og kræver mere plads end enkelt-kedel-systemer.
Du kan læse en mere detaljeret gennemgang af dobbelt-kedel systemet her.
Om: Espressomaskiner med varmeveksler har også én kedel, men i modsætning til enkelt kedel-systemer, cirkulerer vandet gennem en rørspiral (varmeveksler) inden i kedlen. Dette rør varmes op af kedlens varme (som er indstillet til damp temperatur), og opnår den korrekte temperatur til brygning, når den når bryghovedet.
Fordele: Tillader brygning af espresso og skumning af mælk næsten samtidigt uden de høje omkostninger forbundet med dobbelt-kedler.
Ulemper: Kan være vanskeligere at justere præcist og kræver god termisk stabilitet og styring.
I den følgende graf har vi sammenlignet prisen på espressomaskinerne udstyret med de forskellige typer af varmesystemer:
Som grafen viser, er espressomaskiner med dobbelt kedel generelt de dyreste, mens termoblok-systemet generelt anvendes hos de billigere modeller.
